RestaurantBog20181T

OM OS

bøg10tiny

 

 

pa·ra·dox {zn.}

schijnbare tegenstrijdigheid

 

 

bøg {zn.}

Fagus sylvatica

beuk, beukenboom


Culinaire democratie

New Nordic Cuisine brengt de open, vrijzinnige Deense cultuur samen met de natuurlijke kracht en puurheid van het noorden.

Contrasten inspireren ons. Juist door de diversiteit en eigenheid van verschillende elementen te combineren, creëert BØG heldere harmonieën. Wat ons drijft, is de zoektocht naar de ultieme balans tussen eenvoud en verfijning, tussen ambacht en vernieuwing, tussen rust en dynamiek.

Onze Scandinavische mentaliteit vertaalt zich in een toegankelijke sfeer, creatieve gastronomie, zorgzame gastvrijheid en onvoorwaardelijke kwaliteit. Wij werken vanzelfsprekend met duurzame, biologische producten.

MENU

VLEES / VIS

Gravad Lax / biet / mierikswortel

Varkenshaas / croissant / oude boeren kaas

Eierdooier / truffel / ui

Kalf / rode kool / bier

Selderij / havermout / skyr

Melk / meringue / dille

zes gangen menu / 58 euro

Gravad lax / biet / mierikswortel

Champignon / hazelnoot / rogge

Varkenshaas / croissant / oude boerenkaas

Eierdooier / truffel / ui

Kalf / rode kool / bier

Danablu / appel / kweepeer

Selderij / havermout / skyr

Melk / meringue / dille

acht gangen menu / 72 euro

Menu exclusief per tafel bestellen

GROENTEN

Geitenyoghurt / flespompoen / Oost-Indische kers

Champignon / hazelnoot / rogge

Eierdooier / truffel / ui

Aardpeer / winterpeen / knolselderij

Selderij / havermout / skyr

Melk / meringue / dille

zes gangen menu / 58 euro

WIJN

6 gangen / 4 glazen / 32 euro 

8 gangen / 5 glazen / 40 euro 

MEDIER


...Het Deense restaurant BØG is god...


...Nordic Cuisine in Den Haag: Bøg biedt subliem eten en Deense allure...


...Den Haag is weer een nieuwe høtspøt rijker...


...Chefkok Kasper Verlinden kookt de sterren van de hemel...

KONTAKT


Bøg

Prinsestraat 130

Den Haag

Nederland

Email: peternorre@gmail.com

Telefon: (+31) 070 406 90 44

Åbningstider:

dinsdag t/m zaterdag

18:30u – 23:00u

book a table